- 焼鳥をコースでお楽しみ頂けます。
- 最大限に引き出されたものをご提供。
- またそれらの価値をシェフによって
- 京都の七谷鴨など、食材へのこだわり。
- 幻の地鶏と呼ばれる天草大王や
- こだわりの焼鳥とソムリエ厳選のワイン
- ミシュランシェフが手掛ける
- 皆様それぞれの食べ方でお楽しみください。
- 土鍋で炊いたご飯もご用意。
- 焼鳥と共に、こだわったお米を
- スペインのお塩を使用しています。
- 旨味を堪能していただくため、選び抜いた
- メインの鳥焼肉にはタレは使わずしっかりと
- 季節を感じられるコース料理。
- 熊本の幻の地鶏”天草大王”に旬の食材を織り混ぜ、
- 技と感性を味わう大人の隠れ家
代表取締役社長 ／ 米村 公佑
調理現場、マネジメント共に豊富に経験。
世界で得たさまざまな経験を活かし、メニュー開発・人材教育など多岐にわたる能力で飲食店のプロデュースなどを手掛ける。
お知らせ
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2023.07.19 オフィシャルサイトを公開いたしました。
